ขนมไทย

Thai dessert

ขนมไทย ข้อมูลความรู้ที่เกี่ยวข้องกับขนมไทย

ขนมไทย หัตถกรรมความอร่อยที่คนไทยนั้นแสดงออกภึงรสชาติความเป้นไทย ตั้งแต่ครั้งอดีตกาลที่ก่อกำเนิดภูมิปัญญาไทยหลากหลายอย่างให้สืบสานต่อทั้งวิถีชีวิตประเพณี วัฒนธรรม ทางคนไทยบงบอกความเป็นวัฒนธรรมด้วยขนมที่มีความแตกต่าง ที่สามารถนำของคาวมาเป็นของหวานที่สามารถทำเป็นขนมหลากหลายรูปแบบที่ไม่เหมือนใคร จัดเป็นมรดกทางวัฒนธรรมอย่างหนึ่งที่บ่งบอกว่าคนไทยมีลักษณะนิสัยอย่างไร เพราะขนมแต่ละชนิดล้วน มีเสน่ห์อย่างมาก แสดงให้เห็นถึงความละเอียดอ่อน ประณีต วิจิตรบรรจงในรูปลักษณ์ ตั้งแต่วัตถุดิบที่ใช้ วิธีการทำที่กลมกลืน ความพิถีพิถัน สีที่ให้ความสวยงาม มีกลิ่นหอม รสชาติของขนมและมีความละเอียดในที่ขั้นตอนการทำ แสดงให้เห็นว่าคนไทยเป็นคนใจเย็น รักสงบ มีฝีมือเชิงศิลปะ

วิธีของคนไทยนั้น คนส่วนมากจะทำงานเกี่ยวกับเกษตกรเป็นส่วนมาก เช่น กล้วย อ้อย มะม่วง รวมไปถึงข้าวเจ้า ข้าวเหนียว ที่สามารถปรุงเป็น ขนม ได้มากมายหลอกหลายชนิด เช่น อยากได้ กะทิ ก็เก็บมะพร้าวมาขูดคั้นน้ำกะทิ อยากได้ แป้งก็นำข้าวมาโม่เป็นแป้งทำขนมอร่อยๆ เช่น บัวลอย กินกันเองในครอบครัว ไม่ว่าประเทศไหนๆก็ไม่เหมือนขนมไทยอย่างบ้านของเรานั้นอย่างแน่นอน

ขนมไทยถูกนำไปใช้ในงานบุญตามประเพณีและงานพิธีกรรมและงานต่าง แต่ละขนมนั้นก็แบ่งออกเป็นพีธีต่างๆอีกด้วย เพราะบ้างงานก็ไม่สามารถใช้ขนมไทยได้ทุกงานนั้นเอง ที่เกี่ยวข้องในวิถีชีวิตชาวไทย โดยนิยมทำขนมชื่อมีมงคล ได้แก่ ขนมตระกูลทองทั้งหลาย เพราะคนไทยถือว่า “ทอง” เป็น ของดีมีมงคลทำแล้วได้มีบุญกุศล มีเงินมีทอง มีลาภยศ สรรเสริญ สมชื่อขนม

ประวัติขนมไทย ที่มีมาอย่างยาวนาน

ขนมไทยเริ่มแพร่หลายมากขึ้นในสมัยอยุธยา ที่เรานั้นรู้เพราะว่ามีคนนั้นเขียนจดหมายถึงเรื่องขนมไทยเป็นจำนวนมาก บางฉบับกล่าวถึง “ย่านป่าขนม” หรือตลาดขนม บางฉบับกล่าวถึง “บ้านหม้อ” ที่มีการปั้นหม้อ และรวมไปถึงกระทะ ขนมเบื้อง เตาและรังขนมครก แสดงให้เห็นว่าขนมครกและขนมเบื้องนั้น คงจะแพร่หลายมากจนถึงขนาดมีการปั้นเตาและกระทะขาย บางฉบับกล่าวถึงขนมชะมด ขนมกงเกวียนหรือขนมกง ขนมครก ขนมเบื้อง ขนมลอดช่อง

จนถึงสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช อันถือได้ว่าเป็นยุคทองของการทำขนมไทยเลยก็ว่า ดังที่จดหมายเหตุฝรั่งโบราณได้มีการบันทึกไว้ว่า การทำขนมในสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราชนั้นก้าวหน้าเป้นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชาวโปรตุเกสอย่างท่านผู้หญิงวิชาเยนทร์หรือบรรดาศักดิ์ว่า ท้าวทองกีบม้าเธอนั้นเป็น ผู้เป็นต้นเครื่องขนมหรือของหวานในวัง เธอผู้นี้ชื่นชอบในการทำขนมเป็นอย่างมากจึงสามารถคิดค้นการทำขนมจากไข่เป็ด มีรสชาติที่หวานและอร่อยในยุคนั้น เธอนั้นได้สอนให้สาวชาววังทำของหวานต่าง ๆ โดยเฉพาะได้นำไข่ขาวและไข่แดงมาเป็นส่วนผสมสำคัญอย่างที่ทางโปรตุเกสทำกัน ขนมที่ท่านท้าวทองกีบม้าทำขึ้นและยังเป็นที่นิยมจนถึงปัจจุบันก็ได้แก่ ขนมทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ขนมหม้อแกง และรวมไปถึง ขนมทองโปร่ง ขนมทองพลุ ขนมสำปันนี ขนมไข่เต่า ฯลฯ

 

 

Related Post

ไผ่กวนอิม

ไผ่กวนอิม ต้นไม้มงคลไผ่กวนอิม ต้นไม้มงคล

ไผ่กวนอิม ต้นไม้มงคล น่าจะเป็นอีกหนึ่งต้นไม้มงคลที่หลายๆบ้านมีปลูกไว้อยู่แล้ว แถมยังมีขนาดเล็กและดูแลง่าย โตไว ได้รับความนิยมจากคนที่ชอบปลูกต้นไม้มากๆ เพราะนำมาประดับภายในบ้านได้อีกด้วย แต่ก่อนที่จะตัดสินใจซื้อมาปลูก เราควรมาทำความรู้จักและวิธีดูแลรักษาเจ้าต้นนี้กันก่อน แล้วปลูกเสริมฮวงจุ้ยจริงหรือไม่ วันนี้เรามีคำตอบให้ค่ะ ไผ่กวนอิม ต้นไม้มงคล เสริมฮวงจุ้ยบ้านอย่างไร ทำไมต้องปลูกในบ้าน ที่ต้องปลูกภายในบ้านเพราะ เป็นต้นไม้ที่กะทัดรัด เหมาะสำหรับตั้งโชว์ ตั้งประดับไว้ในบ้านเพื่อให้ดูร่มรื่นและสวยงาม มองผ่านไปแล้วรู้สึกสบายตา คอนโดก็สามารถปลูกได้ เลี้ยงง่าย และไม่จำเป็นต้องออกแดดมากเท่าต้นไม้อื่นๆ นอกจากนี้ยังมีความเชื่ออีกด้วยว่า ไผ่กวนอิม มีส่วนช่วยในการเสริมฮวงจุ้ยของบ้านอีกด้วย การปลูกและการจัดวางไว้แต่ละจุดภายในบ้านนั้น จะช่วยเสริมเรื่องต่างๆ ก็คือ ไผ่กวนอิม

เล่นโซเชียลอย่างไรให้ปลอดภัยเล่นโซเชียลอย่างไรให้ปลอดภัย

จากกระแสที่สภานิติบัญญัติแห่งชาติ (สนช.) ได้ลงมติเห็นชอบในการประกาศใช้ร่างพระราชบัญญัติการรักษาความมั่นคงปลอดภัยไซเบอร์ในช่วงต้นเดือนที่ผ่านมา จึงทำให้ประชาชนทั้งหลายต่างเริ่มมีความตื่นตัวในการใช้โซเชียลมีเดียและอินเตอร์เน็ตกันเป็นจำนวนมาก และเพื่อเป็นการสอดรับกับพระราชบัญญัติดังกล่าววันนี้เราจึงไม่พลาดที่จะหยิบเอาบทความ เล่นโซเชียลอย่างไรให้ปลอดภัยมาฝากกัน 1.รหัสผ่านเป็นสิ่งที่เราต้องรู้เพียงคนเดียวเท่านั้น ข้อนี้เป็นข้อที่สำคัญที่สุด นั่นคือรหัสผ่านของบัญชีโซเชียลมีเดียต่างๆ จะต้องเป็นสิ่งที่มีเรารู้เพียงคนเดียวเท่านั้น การบอกรหัสผ่านให้บุคคลอื่นๆ หรือการล็อคอินโซเชียลมีเดียในที่สาธารณะจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องใช้ความระมัดระวัง เพราะต้องไม่ลืมว่า พรบ.คอมพิวเตอร์ และ พรบ.ไซเบอร์ สามารถเอาผิดกับเจ้าของบัญชีแอคเคาท์ต่างๆ ที่มีพฤติกรรมบนโลกโซเชียลที่ไม่เหมาะสมได้แล้ว 2.ใช้วิจารณญาณในการเสพข่าวสาร ปัจจุบันไม่ว่าใครๆ ก็ต่างโพสต์ข้อความลงบนโลกโซเชียลได้ทั้งนั้น ด้วยเหตุนี้เองในแต่ละวันบนโลกโซเชียลจึงเต็มไปด้วยข้อมูลข่าวสารที่อาจเป็นเรื่องจริงหรือเรื่องแต่ง ซึ่งเราในฐานะผู้เสพเนื้อหาจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องใช้วิจารณญาณในการเสพข่าว การแชร์หรือคอมเมนต์ข้อความใดๆ บนแหล่งข่าวที่ไม่รู้ที่มาที่ไปย่อมสุ่มเสี่ยงต่อการกระทำความผิดและทำให้เรื่องดังกล่าวนั้นบานปลายออกไปอีกมาก 3.พึงระลึกไว้เสมอว่าบนโลกโซเชียลไม่มีคำว่าส่วนตัว หลายๆ คนมักตกหลุมพรางในการเล่นโซเชียลด้วยความคิดที่ว่า การตั้งค่าให้เห็นเฉพาะเพื่อนคือการสร้างความเป็นส่วนตัว แต่ในความเป็นจริงแล้วโพสต์ต่างๆ

ต้นหมากผู้หมากเมีย ต้นไม้มงคลคู่บารมี คู่บุญ

ต้นหมากผู้หมากเมีย ต้นไม้มงคลคู่บารมี คู่บุญต้นหมากผู้หมากเมีย ต้นไม้มงคลคู่บารมี คู่บุญ

ต้นหมากผู้หมากเมีย  มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ปลูกง่าย โตเร็ว ใบหลากสีสัน ต้นไม้นานาพันธุ์ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการหาไม้มงคลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่คนไทยปลูกไว้แต่โบราณเพื่อเสริมสิริมงคลในชีวิตคู่ เพราะชื่อของต้นไม้ก็รู้แล้ว คนส่วนใหญ่จะซื้อปลูกกันมากโดยเฉพาะในโอกาสงานแต่งหรืองานขึ้นบ้านใหม่ คนไทยโบราณเชื่อว่าถ้าบ้านได้ปลูกไว้ในบ้านก็จะทำให้เกิดความสงบสุข คู่สามีและภรรยาก็จะมีความสุขความรักจะประสบความสำเร็จ ราบรื่น เต็มเปี่ยมทุกด้าน ปัจจุบันได้จัดเป็นไม้ประดับที่สำคัญที่สุดและเจริญเติบโตได้ดี เพราะใบไม้มีสีสัน มีใบให้เลือกหลายชนิด ปลูกง่าย ปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมได้ง่าย จึงเป็นที่นิยมของใครหลายคน ข้อดีของหมากผู้หมากเมียสามารถปลูกลงดินได้ เป็นพืชที่ประดับทั้งในบ้านและนอกบ้าน ต้นหมากผู้หมากเมีย   ปลูกส่วนไหนของบ้านเพื่อเสริมสิริมงคล เพื่อเสริมความเจริญรุ่งเรืองของบ้านและผู้อยู่อาศัย ดังนั้นคนโบราณจึงแนะนำให้ปลูกหมากไปทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือของบ้าน และผู้ปลูกควรเริ่มปลูกในวันอังคาร เพราะในสมัยโบราณเชื่อว่าปลูกต้นไม้เพื่อปลูกใบที่สาม เพราะไม่ใช่พืชที่ชอบแสง จึงสามารถนำไปปลูกในกระถางและวางไว้บนลานบ้านได้